Bistec Brașov con batatas

Hora: 60 minutos

INGREDIENTES:

• 50 dkg de solomillo de cerdo
• 60 dkg de batatas
• 55 g de grasa de coco
• Sal, pimienta, mejorana, perejil, pimiento rojo
• 3 dientes de ajo

 

PREPARACIÓN:

1.) Pela y corta las batatas en cubos iguales. Ponlos en una cacerola, vierte suficiente agua para cubrirlos y agrega 2 cucharaditas de sal. Cocina hasta que pueda insertar el tenedor con aún menos resistencia. Ten cuidado de no cocinar demasiado las patatas.

2.) Mientras se cocinan las patatas, pela la carne y córtala en cubos más pequeños.

3.) Pon unos 15 g de grasa de coco en un wok o sartén y calienta a temperatura más alta.

4.) Agrega la carne y la corteza a una temperatura más alta. Luego recupera la temperatura, tapa y cueca la carne al vapor.

5.) Una vez las patatas estén cocidas, colaras.

6.) Calienta la grasa de coco restante en otra sartén a temperatura alta. Agrega las patatas hervidas y sofríe. Ten cuidado de no quemarlo.

7.) Cuando la carne esté casi al vapor, agrega sal, pimienta, pimiento rojo, Majorana y 4 dientes de ajo. Cocina a fuego lento durante unos minutos más. Si nos gusta picante, también podemos agregar un poco de chile.

8.) Revuelve la carne sobre las patatas.

9.) Sirve con pepino.