Albóndigas de brócoli
INGREDIENTES:
- 500 gramos de brócoli
- Poco queso
- Poca grasa de coco
- 50 gramos de harina de garbanzo
- Pan rallado integral
PREPARACIÓN:
1.) Hierve el brócoli en agua con sal y escurre bien.
2.) Exprime el brócoli con un tenedor, pimienta y agrega el queso y la harina. Mezcla bien.
3.) Forma bolas con la masa.
4.) Enróllalo en migas enteras y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
5.) Hornéalos en un horno precalentado a 180 grados, aprox. durante 20 minutos.
6.) Espolvorea cebolletas en círculos en la parte superior, luego enrolla con papel de aluminio con cuidado, sella ambos extremos del papel de aluminio y hornea en el horno precalentado a 180 grados durante una hora.
Datos de nutrientes (100 g)
| Energía (kcal) | 109 |
| Proteína (g) | 6 |
| Grasa (g) | 4 |
| - Saturado (g) | 3 |
| - Insaturado (g) | 1 |
| - Múltiple instaurado (g) | 0 |
| Carbohidrato (g) | 11 |
| - Cabrohidratos de liberación lenta (g) | 6 |
| - Cabrohidratos de liberación rápida (g) | 5 |
| - Azúcar (g) | 3 |
| Índice glucémico | 20 |
| Fibra (g) | 3 |
| Sin gluten | No |
| Sin lactosa | No |
