Sopa de pollo dietética

Porción: 4

INGREDIENTES:

• 400 g de pechuga de pollo
• 1 pieza de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 pimentón
• 1 tomate
• 6 coles de Bruselas
• 2 remolachas
• ½ pieza de apio
• Sal
• Pimienta blanca molida

 

PREPARACIÓN:

1.) Corta la carne en dados y fríe en una sartén sobre el aceite caliente. Agrega sal y pimienta.

2.) Agrega el ajo picado, las zanahorias cortadas en cubos pequeños. Agrega sal y sofríe juntos.

3.) Vierte agua y agrega los demás ingredientes. Cocina por 30 minutos.

4.) Como relleno de sopa, cocina la pasta Fettuccini durum por separado y sirve con ella.