Bollos

Porción: 14

INGREDIENTES:

• 42 decagramos de harina de espelta integral
• 18 decagramos de harina blanca común
• 5 decagramos de levadura
• 0,5 decagramos de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 3 cucharadas de aceite de cocina u oliva
• 3 dl de agua tibia
• 1 dl de combo de crema y agua
• Semillas si quieres incluir (chía, pipas de calabaza, pipas de girasol, etc.)

 

PREPARACIÓN:

1.) Mezcla la levadura en una combinación de 1,5 d de azúcar, crema y agua caliente.

2.) Agrega el aceite y la sal a la harina, seguido de la levadura. Amasa con 2-3 dl de agua caliente, o tanto como absorba la harina, esto puede variar en función de la harina.

3.) Luego deja reposar. Sube al doble de tamaño.

4.) Después de leudar, divide en 14 bollos igualmente pequeños, engrasa con agua antes de hornear.

5.) Hornea en un horno de gas a 210 - 220 C durante 15 - 20 minutos ¡No secar! Después de hornear, unta con agua.

6.) Una vez que los bollos se hayan enfriado, se pueden guardar en el congelador durante mucho tiempo.