Verduras asadas

INGREDIENTES:

• Brócoli
• Coles de Bruselas
• Zanahoria
• Apio
• Nabo
• Ajo
• Batatas
• Calabaza
• 3-4 cucharadas de mejorana
• 1 cucharada de sal
• Pimienta al gusto
• 1 cucharadita de ajo en gránulos
• 2 cucharadas de mantequilla
• Grasa de Ganso
• Agua

 

PREPARACIÓN:

1.) Corta las verduras en trozos más grandes y colócalas en una bandeja de horno, sobre papel de horno.

2.) Espolvorea con sal, mejorana y pimienta molida.

3.) Mezcla bien y vierte al menos una taza de agua debajo.

4.) Ponle una cucharadita de grasa de oca en cada esquina y en el medio, en dos o tres lugares.

5.) Tapa y hornea a 180 grados durante al menos media hora.

6.) Corta la calabaza en rodajas y colócala en una bandeja de horno y agrega una taza de agua.

7.) Mételo al horno junto con las verduras, pero la calabaza se quedará dentro un poco más.

8.) Hornea la calabaza hasta que se ablande.

9.) Saca con una cuchara 4-5 dientes de la calabaza suave y aún caliente y colócalos en un tazón.

10.) Agrega 1-2 cucharadas de mantequilla, una pizca de sal y gránulos de ajo a la calabaza en el tazón.

11.) Haz puré con una batidora de mano.

12.) Sirve como guarnición con las verduras fritas.