Vörös Bársonyos Cupcake

Hora: 40 minutos

Porción: 12

HOZZÁVALÓK:

• 150 g sima liszt
• 1 evőkanál kakaó por
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 50 g vaj, megpuhult
• 150 g porcukor
• 1 nagy tojás, felvert
• 1 teáskanál vanília paszta
• 100 ml író vagy kefir
• 50 ml növényi olaj
• 1 teáskanál fehérborecet
• 1 evőkanál vörös ételfesték
• A krémsajtos habhoz:
  • 100 g enyhén sós vaj, megpuhult
  • 225 g porcukor
  • 100 g magas zsírtartalmú krémsajt

 

ELKÉSZÍTÉS:

1.) Egy muffin formát kibélelünk 12 cupcake papírkapszlival és tegyük félre.

2.) Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-ra.

3.) A lisztet, a kakaót, a szódabikarbónát és a csipet finom sót egy közepes tálba szitáljuk, majd összekeverjük.

4.) Elektromos kézi habverővel verjük össze a vajat és a cukrot, amíg világos és puha nem lesz, majd keverjük össze a tojást, a vaníliát, az írót, az olajat és az ecetet.

5.) A nedves hozzávalókat fokozatosan keverjük a lisztes keverékhez. Miután összekevertük, keverjük hozzá a vörös ételfestéket, amíg mélyvörös keveréket nem kapunk.

6.) Osszuk szét a masszát a cupcake formák között, és süssük 15 percig, tűpróbáig.

7.) Amíg a sütemények hűlnek, készítsük el a habot. Keverjük össze a vajat és a porcukrot elektromos habverővel vagy kézzel, amíg halvány és puha nem lesz, kb. 3 percig, majd további 1-2 percig keverjük bele a krémsajtot, amíg jól össze nem keveredik.

8.) Miután a sütemények kihűltek, egy csillagvégű habzsák segítségével fedjük le a süteményeket a krémsajtos keverékkel.