Csokoládés Brownie

Hora: 60 minutos

Porción: 16

HOZZÁVALÓK:

• 185 g sózatlan vaj
• 185 g legjobb étcsokoládé
• 85 g sima liszt
• 40 g kakaó por
• 50 g fehér csokoládé
• 50 g tejcsokoládé
• 3 nagy tojás
• 275 g barna cukor

 

ELKÉSZÍTÉS:

1.) Vágjunk 185 g sózatlan vajat kis kockákra, és tegyük egy közepes tálba. 185 g étcsokoládét törjünk apróra és ezt is tegyük a tálba.

2.) Töltsünk meg egy kis lábast körülbelül negyedéig forró vízzel, majd tegyük rá a tálat úgy, hogy a lábas peremén megálljon, és ne érjen hozzá a vízhez.

3.) Tegyük lassú tűzre, amíg a vaj és a csokoládé megolvad. Időnként megkeverjük.

4.) Vegyük ki a tálat a lábasból és hagyjuk a csokoládét kihűlni.

5.) Melegítsük elő a sütőt 180C-ra.

6.) Egy 20 cm-es négyzet alakú forma segítségével vágjunk ki egy négyzetnyi sütőpapírt a forma aljának kibéleléséhez.

7.) Vágjunk 50 g fehércsokoládét és 50 g tejcsokoládét darabokra a deszkán.

8.) Törjünk fel 3 nagy tojást egy nagy tálba, és öntsünk bele 275 g cukrot. A maximális sebességű elektromos kézi habverővel verjük jól fel a tojásokat és a cukrot. Sűrűnek és krémesnek kell lennie és duplájára kell nőnie. Ez 3-8 percet vehet igénybe, attól függően, hogy milyen erős a keverőnk.

9.) Öntsük a kihűlt csokoládékeveréket a tojásos habra, majd egy gumi spatulával óvatosan keverjük össze, úgy hogy a tojás ne törjön össze.

10.) Szitáljunk bele a tojásos keverékbe  85 g sima lisztet és 40 g kakaó port.

11.) Óvatosan keverjük össze az egészet, úgy, hogy a tojáshab ne törjön össze.

12.) Végül keverjük bele a fehér és tejcsokoládé darabokat is.

13.) Öntsük a masszát az előkészített formába és a spatulával egyengessük el a tetejét.

14.) Süssük 25-30 percig - tűpróbával ellenőrizve.

15.) Hagyja az egészet a formában teljesen kihűlni majd szedjük ki a formából. Vágjuk tetszőleges alakúra.