Pulykával Töltött Káposzta Paradicsommártással

Hora: 35 minutos

Porción: 2

HOZZÁVALÓK:

• Paradicsomszósz:
  • ½ közepes hagyma apróra vágva
  • 2 gerezd fokhagyma, zúzva
  • 180 g apróra vágott vagy szeletelt paradicsom
  • 2 evőkanál szójaszósz
  • 1 evőkanál sherry ecet
• Káposzta tekercs:
  • 2 kelkáposzta levél
  • ½ hagyma apróra vágva
  • 115 g sovány darált pulykahús
  • 2 evőkanál kömény
  • 2 teáskanál chili por
  • 1 teáskanál szárított koriander
  • 1 teáskanál őrölt édeskömény
  • 20 g koriander, apróra vágva
  • 2 evőkanál só
  • 90 g barnarizs
  • 1 evőkanál zsírmentes görög joghurt

 

ELKÉSZÍTÉS:

1.) A paradicsomszószt úgy készítjük, hogy a hagymát és a fokhagymát kevés olívaolajban puhára pároljuk. Hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot, és közepes vagy alacsony lángon főzzük, amíg a paradicsom teljesen el nem bomlik. Befejezésül a szójaszószt és az ecetet adjuk hozzá ízlés szerint.

2.) Miközben a paradicsom fő, egy másik serpenyőben puhára pároljuk a hagymát a káposztatekercshez.

3.) Keverjük össze a pulykát a fűszerekkel, sóval és korianderrel, mielőtt hozzáadnánk a serpenyőben lévő hagymához.

4.) Főzzük közepes lángon, amíg el nem készül, majd adjuk hozzá a megfőtt barna rizst.

5.) Melegítsük fel a sütőt 200 ° C-ra.

6.) Blansírozzuk a káposztaleveleket forrásban lévő sós vízben 5 másodpercig, majd hideg vízzel öblítsük le, hogy kihűljön.

7.) Osszuk el a pulykás keveréket a két levél között, és tekerjük szűk csomagba.

8.) Helyezzük a tekercseket egy tepsibe, és tegyük rá a kész paradicsomszószt.

9.) Süssük 15-20 percig.

10.) Görög joghurttal tálaljuk.