Steak Brokkolival

Hora: 40 minutos

Porción: 1

HOZZÁVALÓK:

• 115 g steak hús
• 3 medvehagyma, apróra vágva
• 1 csésze vörösbor
• Só és bors ízlés szerint
• 110 g brokkoli
• 1 evőkanál olívaolaj

 

ELKÉSZÍTÉS:

1.) Keverjük össze egy kis lábosban a medvehagymát és a vörösbort egy csipet sóval. Tegyük fel magas hőfokra. Forrás után csökkentsük a felére a hőt. Amikor elfőtte az alkoholtartalmát tegyük félre.

2.) Melegítse elő a sütőt 200 ° C-ra.

3.) Keverjük össze a brokkolit olívaolajjal és egy csipet sóval.

4.) Tegyük szétosztva rétegesen egy tepsibe, és 10 perc alatt megpirítjuk.

5.) Közben a steaket nagyon jól ízesítjük sóval és borssal. Melegítsünk elő egy serpenyőt nagyon magas hőfokra (már füstöljön), majd tegyünk bele egy evőkanál olívaolajat. Óvatosan tegyük a steaket a forró serpenyőbe. Kérgesítsük meg.

6.) Miután a brokkoli kijött a sütőből, csökkentsük a hőmérsékletet 120  ° C-ra és tegyük bele a steaket a rácsra 6-7 percig.

7.) Hagyjuk pihenni a steaket 3 percig a sütés után.

8.) Miután a steak pihent, szeleteljük fel és a brokkolival és a bormártással tálaljuk.