Házi Paradicsommártás

HOZZÁVALÓK:

• Sült paradicsom:
  • 1,8 kg paradicsom
  • 55 g olíva olaj
  • Tengeri só és fekete bors
• Az összetevők többi része:
  • 1 közepes hagyma
  • 135 g sárgarépa, aprítva
  • 2 evőkanál friss kakukkfű levelek
  • 2 teáskanál tengeri só
  • ¼ teáskanál fekete bors
  • 2 teáskanál olíva olaj

​​ELKÉSZÍTÉS:

1.) Vágjuk félbe a paradicsomot, hosszában, és dobjuk egy nagy tálba sóval, borssal és olajjal.

2.) Rakjuk egy tepsibe és süssük 45 percig 205 ° C-on.

3.) Készítsük elő a hagymát, a fokhagymát, a sárgarépát, a kakukkfüvet és tegyük egy serpenyőbe kis mennyiségű olajjal és süssük addig, amíg a hagyma üvegessé nem válik, és a sárgarépa meg nem puhul.

4.) Adjuk a megsült paradicsomot a hagymás-sárgarépás keverékhez, és lassú tűzön főzzük 4 órán át.

5.) A végén óvatosan pépesítsük a paradicsomot.

6.) Öntsük őket nagy, előkészített üvegedényekbe, tegyük a pultra hűlni, majd tárolhatjuk a hűtőszekrényben felhasználásig.