Grillezett Steak Saláta Gyömbéres-Wasabis Öntettel

Hora: 40 minutos

Porción: 4

HOZZÁVALÓK:

• 1 csésze víz
• 125 g quinoa
• 3 db vöröshagyma apróra vágva
• 3 evőkanál durvára vágott friss gyömbér
• 3 evőkanál rizsecet
• 2 evőkanál lime lé
• 2 evőkanál repceolaj
• 2 evőkanál csökkentett nátrium tartalmú tamari szósz
• 1 evőkanál méz
• 2 teáskanál wasabi por
• ½ teáskanál só
• 453 g steak tetszőleges húsból
• ¼ teáskanál őrölt bors
• 150 g saláta keverék
• 350 g aprított sárgarépa
• 200 g káposztasaláta-keverék vagy aprított káposzta

 

ELKÉSZÍTÉS:

1.) Tegyük a vizet és a quinoát egy közepes serpenyőbe. Felforraljuk. Fedjük le, csökkentsük a hőt, és pároljuk 10 percig.

2.) Vegyük le a tűzről, és hagyjuk 5 percig lefedve állni. Tegyük át egy nagy tálba.

3.) Melegítsük elő a grillt vagy a sütőt grill fokozaton, közepesen magas hőfokon.

4.) Közben keverjük össze egy turmixgépben, a gyömbért, a hagymát, a rizsecetet, a lime -t, az olajat, a tamarit, a mézet, a wasabi port és az ¼ teáskanál sót. Pürésítsük simára.

5.) A steaket borssal és a maradék ¼ teáskanál sóval ízesítjük. Olajozzuk meg a grillrácsot. Grillezzük a steaket, egyszer megfordítva, oldalanként 4–6 percig közepes hőfokon. Helyezük át egy tiszta vágódeszkára 5 percig pihenni. Utána vékonyan szeljük fel.

6.) Keverjük össze a spenótot (vagy kelkáposztát), sárgarépát, káposztasaláta-keveréket és 1/2 csésze quinoával.

7.) Osszuk el a salátát 4 nagy tányér között, a tetejére helyezzük a steaket, és minden adagot csepegtessünk le 1 evőkanál öntettel.