Paleo Hummus

Porción: 4

HOZZÁVALÓK:

• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 teáskanál kömény
• 1 fej karfiol 2,5-3 cm-es darabokra vágva
• ¼ teáskanál tengeri só (opcionális)
• 1/8 teáskanál fekete bors
• ½ csésze tahini szósz
• 3 közepes fokhagymagerezd
• 1 közepes citrom leve
• 1/8 teáskanál paprika

 

​​ELKÉSZÍTÉS:

1.) Melegítsük elő a sütőt 260 C-ra.

2.) Tegyük a karfiolt, az olívaolajat, a köményt, a tengeri sót (ha szükséges) és a fekete borsot egy nagy tálba és jól keverjük össze.

3.) Tegyük a keveréket a sütőpapírral bélelt tepsire és egyenletesen terítsük szét.

4.) Addig kell sütni, amíg a karfiol megbarnul és megpuhul, 25 - 30 percig, alkalmanként megkeverve.

5.) Tegyük a tahini szószt, a fokhagymát, a citromlevet és a sült karfiolt egy konyhai robotgépben. Addig turmixoljuk, amíg sima pépet nem kapunk (ha szükséges, adjunk hozzá további olívaolajat).

6.) Fűszerezzük tengeri sóval (ha szükséges), és szórjunk rá pirospaprikát.

7.) Tálaljuk melegen vagy hidegen zöldségekkel és paleo pirított kenyérrel.