Rollo de salchicha sin gluten

Time: 100 minutes

INGREDIENTES:

• 215 g de mezcla de harina de pan sin gluten
• 5 g de fructosa
• 7 g de levadura en polvo sin gluten
• 280 g de agua fría
• 25 g de aceite de oliva
• Sal
• 240 g (8 piezas) de salchicha sin gluten
• 5 g de semillas de sésamo

 

PREPARACIÓN:

1.) Mezcla la harina con sal, azúcar, levadura.

2.) Agrega el agua fría. Amasa bien primero a máquina y luego a mano hasta obtener una masa elástica.

3.) Coloca la masa en un bol, cubre con un paño de cocina y colocar el bol en un horno a 50^oC, removiendo en modo horneado durante 40 minutos.

4.) Cuando la masa haya subido, estírala sobre una camilla de silicona a cualquier grosor y luego córtala en 8 tiras del mismo tamaño.

5.) Envuelve las salchichas con las tiras. Dobla los extremos también sobre las salchichas.

6.) Coloca los rollos terminados en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y engrasa con aceite de oliva.

7.) Espolvorea con semillas de sésamo.

8.) Hornea los rollitos de salchicha durante 25 minutos en un horno precalentado a 180^oC en el modo de horneado de abajo hacia arriba.

9.) Sirve con kétchup sin azúcar y mostaza.