Pasta de pollo-pesto-tomate

Time: 30 minutes

Servings: 2

INGREDIENTES:

• 625 g de filete de pechuga de pollo
• 40 g de pesto
• 200 g de tomates
• 300 g de pasta de garbanzos secos
• 3 dientes (unos 11 g) de ajo
• 15 g de grasa de coco
• Sal, pimienta, chile, orégano, albahaca

 

PREPARACIÓN:

1.) Corta la pechuga de pollo.

2.) Corta los tomates en cuartos y pela los ajos también.

3.) Cocina la pasta al dente.

4.) Calienta un wok y luego agrega la grasa de coco. Baja la temperatura a media.

5.) Fríe el pollo hasta que se ponga blanco. Luego pueden entrar las especias, seguidas de los tomates y el ajo machacado.

6.) Cocina a fuego lento bien.

7.) Mezcla la pasta filtrada con el pesto y luego agrega al pollo.

8.) Mezcla bien y cocina durante 5 minutos.

9.) Sirva con queso rallado.