Sopa de lentejas rojas

Servings: 2

INGREDIENTES:

• 200 g de lentejas rojas
• 2 cucharadas de aceite de cocina
• 1 cebolla mediana (aprox.80-100 g)
• 6 dientes de ajo (unos 20-25 g)
• 30 g de jengibre (unos 5-6 cm)
• 0,5 piezas de cúrcuma
• 2 cucharaditas de garam masala
• 2 cucharaditas de comino
• Chile
• Sal
• 1 l de agua
• 50 ml de crema de coco

 

PREPARACIÓN:

1.) Pica la cebolla, tritura el ajo, ralla el jengibre después de pelarlo con una cuchara pequeña.

2.) Calienta el aceite y fríe la cebolla, el ajo y el jengibre a fuego alto durante unos minutos.

3.) Añadiendo las especias, revolviendo constantemente.

4.) Cocina una masa con un poco de agua en unos segundos.

5.) Si el olor a especias invade la cocina, agrega las lentejas (¡no es necesario remojarlas!) Y luego agrega el agua.

6.) Hierve en unos 15 minutos pero hay que tener cuidado porque el agua se absorbe muy fácilmente y hay que añadir más agua.

7.) Cuando esté cocido, agrega la crema de coco y cocina por 5 minutos más.

8.) Sirve con chili o cilantro fresco.