Omlett Garnélarákkal És Avokádóval

Servings: 2

HOZZÁVALÓK:

• 10 dkg megtisztított garnélarák
• 1 közepes paradicsom kockára vágva
• ½ közepes avokádó kockákra vágva
• 1 evőkanál koriander, frissen aprítva (opcionális)
• ¼ teáskanál tengeri só (opcionális)
• 1/8 teáskanál fekete bors frissen őrölve
• 1 teáskanál kókuszolaj
• 4 nagy tojás felvert

 

​​ELKÉSZÍTÉS:

1.) Süssük a garnélarákot közepes lángon addig amíg rózsaszínűvé nem válnak egy kevés kókuszolajon. Szeleteljük fel őket és tegyük félre.

2.) Tegyük a paradicsomot, az avokádót és a koriandert egy kis tálba. Ízlés szerint tengeri sóval és frissen őrölt fekete borssal ízesítjük. Tegyük félre.

3.) A tojásokat külön kis tálban verjük fel.

4.) Hevítsünk  fel egy tapadásmentes serpenyőt közepesen magas hőfokon. Mikor kellően forró, tegyük bele a kókuszolajat.

5.) Öntsük a tojások felét a forró serpenyőbe, óvatosan döntsük meg a serpenyőt, hogy az alját tojással borítsuk be.

6.) Amikor a tojás majdnem teljesen megszilárdul, adjuk hozzá garnélarák darabok felét a serpenyő egyik oldalára.

7.) Hajtsuk félbe omlettet és süssük még egy percig.

8.) Tetejére a paradicsom és avokádó keveréket tesszük.

9.) Készítsük el a második omlettet is.